どんなお店をつくりたいのか？
業態・スタッフ・サービス・立地などをイメージ。

資金計画は？
自己資金、親兄弟や知人への出資依頼、公庫への相談など。

次に『店舗開発ネット』で紹介されているような店舗を専門にしている不動産業者へ連絡し、個別に物件探しを依頼しましょう。 当サイトで紹介している不動産業者は、ほとんどが店舗を専門に仲介している心強いプロばかりです。 まずはプロへお任せしましょう。

さらに開業したいエリア・駅が決まっていたら、そのエリアの地場の不動産業者へも店舗物件探しをお願いしましょう。 その際、物件の規模や予算、どういう物件が欲しいかを出来る限り具体的に依頼した方が早く物件が見つかります。

あとは、コンタクトをとった不動産業者へは訪問・電話・ＦＡＸと連絡を取り続け、 もし物件が出た時には『1番に』紹介をもらえるような関係を作っていきましょう。

物件探しは粘り強く地道に継続する以外に『秘策』はありません。 『これは！』と思える物件が出てくるまで活動を継続させていけば、きっと良い物件に巡りあえると思います。

良い物件とは、「やりたい業態」と「立地環境」、「売上見込み」と「投資予算」とがマッチしている物件です。 賃料の高い１等立地が必ずしもベストとは言えません。やりたい業態にとって良い物件を選定しましょう。

最終的に意思決定するのは自分しかいません。冷静、かつスピーディに意思決定をしてください。 但し、あまりじっくり考えすぎると、決めた時には既に物件が無い…なんて事になりません。御注意を。

候補物件を決めたら、速やかに資金調達の目途をつけなくてはなりません。 当該物件の契約時にかかる費用、内装工事費、設備、運転資金…等々。

資金調達に関しては、最近では外食店の開業支援に特化している専門の金融機関もありますので、 事業計画については専門家へ一度ご相談することもお勧めです。

どんなお店にしたいか、というイメージをいよいよ具体化する段階です。

信頼できる内装業者を見つけ、予算等を相談した上で、プロに仕切って貰うことをお勧めします。 店舗デザインについても、あまり自分の趣味にこだわり過ぎるよりも、業態と立地に合わせた プランをいくつか提案してもらい、その中から最終的に決める方が良い店になるようです。

当サイトの「店舗開業の支援会社」でも店舗に強い内装業者をご紹介していますが、 個別に弊社提携の内装業者もご紹介可能です。ご相談ください。

インターネット上にも多くのサイトがあり、複数の業者より見積りを提出してもらう事ができます。 また、保証さえしっかりしている企業であれば、中古品でも使えるものもあります。

当初の予算の中でコストダウンできるモノ、できないモノを見極め、 予算が膨らまないように初期投資をできる限り下げて開業することが重要です。

いよいよ開店日の目途も立ち、最終ステップです。 アルバイト募集、研修の準備や開店告知のためのチラシ、チケットの準備などが必要です。

飲食店は人材で売上が大きく左右されますので、良い人材を確保できるよう、早目に手配しましょう。

また、はじめての開業では役所の届出等、やることが多すぎて、重要な事に時間を取れないことも多いようです。 バイト募集や広告関係などは、飲食店の開業に慣れている業者も多いため、 十分に打ち合わせをした上で、専門業者に相談しながら進めることをお勧めします。

今までの苦労も実って、とうとう開店です。おめでとうございます。

ここでひとつお勧めなのは、開店日に前日もしくは2日〜3日前に、アルバイトの研修を目的として 親しい知人、出資者などを集めたレセプションを開催することです。

開店後に不慣れな状態で大事なお客様を逃してしまうことが無いようにするとともに、 忌憚のない意見を言って貰うことで運営上のヒントを見つけられるのでないかと思います。

最後に、このお店が長く支持されるお店となり、次の店舗がまた生まれることを祈念いたします！！